Saç Kavurma Tarifi

Saç kavurma malzemeleri

    250 gr kuyruk yağı
    500 gr tavuk eti
    200 gr soğan
    1/2 demet maydanoz
    250 gr sivri biber
    150 gr kırmızı biber(salçalık biber)
    150 gr Çarliston biber(tatlı yeşil biber)
    200 gr domates
    Tuz, Karabiber(1 çay kaşığı), Pul Biberi(isteğe Göre)

Saç kavurma tarifi

İlk önce kuyruk yağını zeytin büyüklüğünde kuşbaşı yaparak kızgın sacın üzerine dökün, kuyruk yağı pembeleşince üzerine kuşbaşı tavuğu ekleyin, tavukları 1 dakika kadar kavurduktan sonra biberleri halka şeklinde doğrayıp tavuğa ekleyin (yeşil biberlerin eni 1,5 cm, kırmızı biberin eni 0,5 cm olmalıdır). Hepsini tavuklar pişinceye kadar kavurun ( bu da yaklaşık 15 dk. yapıyor). Sonra içine domatesleri kuş başı doğrayıp atın, domatesler hafif haşlanınca yarım ay şeklinde ince ince dilimlenmiş soğanları ekleyin, soğanlar haşlanınca maydanozuda koyun ve üzerine Tuz karabiber ve pul biberi atın, Sacın üzerine bir kapak örtün ve ocağı söndürün, Kapak sacın üzerinde 2 dakika durduktan sonra sac kavurmanız hazır demektir. Afiyet olsun